食品安全快速檢測(cè)儀告訴你如何購(gòu)買(mǎi)果蔬肉類(lèi)產(chǎn)品

選購(gòu)：選購(gòu)蔬菜時(shí)，其外觀(guān)和品質(zhì)應(yīng)具有可食用時(shí)應(yīng)有的特點(diǎn)。成熟適中，鮮脆可口，色澤突出，干凈，有蔬菜本身的味道，不會(huì)出現(xiàn)影響食用的病蟲(chóng)害。機(jī)械損傷。

特別提醒：節(jié)前、節(jié)后，切忌搶購(gòu)蔬菜，因?yàn)橛行┓N植戶(hù)為了讓蔬菜看起來(lái)無(wú)蟲(chóng)害，會(huì)非法增加農(nóng)藥噴灑量，造成農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)；鼻子里聞起來(lái)像化學(xué)物質(zhì)的蔬菜。消費(fèi)者應(yīng)盡量到采購(gòu)渠道規(guī)范的超市購(gòu)買(mǎi)標(biāo)有無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜等標(biāo)志的蔬菜，并注意標(biāo)簽上的保質(zhì)期和是否冷藏保存。

貯藏：新鮮蔬菜購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)低溫貯藏。茄果應(yīng)儲(chǔ)存在8-12°C的范圍內(nèi)。葉類(lèi)蔬菜和根莖類(lèi)蔬菜可在1-5°C的溫度范圍內(nèi)儲(chǔ)存。儲(chǔ)存時(shí)間越短越好。

浸洗法：蔬菜上感染的農(nóng)藥主要是有機(jī)磷農(nóng)藥。通常，先用水洗去表面污垢，然后在水中浸泡30分鐘。反復(fù)洗滌、浸泡2～3次，基本可以根除大部分。農(nóng)藥殘留。

堿性水浸泡法：方法是先將表面污垢洗凈，用堿性水（一般在500毫升水中加入5至10克堿性表面）浸泡5至15分鐘，然后用清水浸泡，重復(fù)上述步驟3到5次。

儲(chǔ)藏方法：蔬菜上殘留的農(nóng)藥會(huì)隨著時(shí)間慢慢分解。冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜可以在食用前存放1周。

熱水法：一些蔬菜和水果可以用熱水去除一些殘留農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、青椒、花椰菜、豆類(lèi)等。先用清水洗凈外部污垢，放入沸水中煮2～5分鐘撈出，再用清水洗一兩次。

食品安全快速檢測(cè)儀安全小貼士：九種會(huì)引起人體安全疑慮的蔬菜不要吃——鮮木耳、鮮黃花菜、青西紅柿、發(fā)芽土豆、鮮蠶、生青豆、爛姜、鮮扁豆、轉(zhuǎn)化銀耳。