“315晚會”揭示了食品安全問題，這些問題不僅損害了消費者的權益，還損害了企業(yè)的聲譽。為了避免受到處罰和輿論譴責，企業(yè)應積極運用食品安全檢測儀，加強食品質量管控。

首先，企業(yè)應建立健全的食品安全管理體系，包括制定嚴格的質量控制標準和流程。通過使用食品安全檢測儀，可以確保生產過程中的每個環(huán)節(jié)都符合規(guī)定，從原料采購到生產加工再到成品出廠，都能夠進行全面的檢測和監(jiān)控，確保產品質量符合標準。

其次，及時檢測和監(jiān)控生產過程中的風險因素。食品安全檢測儀可以檢測各類可能存在的食品安全隱患，如農藥殘留、重金屬含量、微生物污染等，確保產品安全達到標準要求。通過實時監(jiān)測和預警功能，可以及時發(fā)現潛在的食品安全問題，并采取相應的措施加以解決，避免產品質量問題引發(fā)風險。

再者，加強對食品安全檢測儀的維護和管理。定期對設備進行維護保養(yǎng)，保證其正常運行和準確性。同時，培訓員工掌握食品安全檢測儀的操作技能，提高其使用效率和準確性。只有做好設備的管理和使用，才能更好地保障產品質量和消費者健康。

此外，建立健全的食品安全追溯體系。食品安全檢測儀可以記錄檢測數據并生成報告，企業(yè)可以利用這些數據建立追溯體系，實現從產品生產到銷售的全程監(jiān)控和追溯，一旦發(fā)現問題，可以及時追溯到問題源頭，采取有效措施進行處理，最大程度地減少食品安全風險。

最后，加強與監(jiān)管部門的溝通與合作。建立良好的合作關系，主動接受監(jiān)管部門的監(jiān)督和指導，及時了解和遵守相關法規(guī)和政策，確保企業(yè)的經營行為合法合規(guī)。同時，積極配合監(jiān)管部門進行抽檢和檢查工作，提高產品合格率，避免受到處罰和輿論譴責。

綜上所述，企業(yè)應積極運用食品安全檢測儀，加強食品質量管控，確保產品質量安全，避免受到處罰和輿論譴責。只有做好產品質量管理，才能贏得消費者的信任和市場的競爭優(yōu)勢。